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“臭马肉香驴肉,宁死不吃骡子肉”是什么意思?农民为什么不吃骡肉?
. 骡子是马和驴的杂交后代，能干重活，但农民认为食用骡子肉会影响繁衍后代，因此不愿食用。1 骡子在农业生产中扮演重要角色，农民对其有深厚的感情，不舍得杀害食用。1 因此，“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”这句俗语流传至今。
有关驴肉火烧中是否掺杂了马肉或骡子肉的疑虑，实际上马肉并不臭，但由于生长周期长，肉质较为柴瘦，缺乏香味。 骡子是驴和马的杂交后代，其肉质兼具二者的特点，并非难以接受。然而，传统上农民有“打死不吃骡子肉”的说法，这源于骡子在农耕社会中的重要地位。
这里说的臭马肉是说马肉不好吃，并不是说马肉臭，只是肉比较的“柴”而已，而是马肉很柴，肉质粗糙不好吃。而驴肉却非常好吃，但是宁死也不吃骡子肉，在以前穷日子的时候，农村的骡子可以下地干活，是一个农家的功臣。所以，宁可死了也不能吃这样一个劳苦功高的骡子肉。
人们之所以说“打死不吃骡子肉”，农耕时代，骡子是大牲口、最主要的力畜，疾病很少，价值很高，没有农人舍得杀掉吃肉——除非老、病而死。老、病而死的骡子，多在30岁左右，其肉很老、很柴，吃时可能会崩掉牙齿。其二，坊间有一种说法，骡子的蹄子呈整块圆形，食之骨肉分离，不吉。
意思是农民觉得骡子这种动物，是下等的，下等的原因就是杂交的产物。因此，农民宁愿饿死，也不愿意吃它们的肉，这如同不吃嗟来之食、不为五斗米折腰的道理是一样的，表明自己的气节与立场。
什么肉看象牛肉吃起来谢口
1、通常情况下，被认为是骆驼肉。 骆驼肉在外观上与牛脊肉非常相似，但肉纹略显粗糙。 唯一区分它们的方法是品尝，因为口感有显著差异。 希望这能提供帮助。
2、一般的来说，应该是骆驼肉。骆驼肉从形象上看基本上和牛肉没有什么两样的。只是肉丝比牛肉略显粗糙。但是只有吃起来才有不一样的感觉。希望对你有帮助。
3、骆驼肉。根据查询动物之家网显示，骆驼肉从形象上看基本上和卤牛肉没有什么两样的。只是肉丝比卤牛肉略显粗糙。但是只有吃起来才有不一样的感觉。
4、骆驼肉：牛肉：肌肉 牛肉肌肉组织结实、较硬，而富有弹性，具粘腻感，还具有粗糙感，肌间有脂肪层隔开，肉脂相间现象明显。骆驼肉肌肉组织结构松软，肌肉纤维粗，弹性较差，而且肌肉与脂肪的相间现象不明显。脂肪 牛肉皮下脂肪较少且不明显，脂肪呈黄色或淡黄色、较硬。
世界上最难吃的鱼是什么鱼?
世界上最难吃的4种鱼是清道夫鱼、罗非、白鲢、鲶鱼。
罗非鱼 一：罗非鱼 罗非鱼又名南洋鲫，越南鱼，原产于非洲的内陆水域，繁殖力很强，海水或者淡水都能生存，生长周期很短，易捕捞，罗非鱼有一股很强烈的腥味，而且很难去除，而且罗非鱼还有一个特点，就是肉质松散，做菜还特别容易碎，如果不是做给牙口不好的人吃的话，还是不要做这种鱼了。
第五种：鲶鱼，属于底层凶猛的鱼类，贪吃容易长大，最大个体能达到40千克以上，鲶鱼喜欢昼伏夜出，鲇鱼和泥鳅不能一起养，因为这种泥鳅的体型小，而这些鲇鱼的体型大，鲇鱼是食肉的鱼，而泥鳅呢是食草的鱼，这两种鱼如果养在一起的话，结果都不用想的，泥鳅肯定会被吃掉的。
清道夫鱼。清道夫，在前些年都是作为观赏鱼出现的，随着放生和养殖的跑出去后，迅速在中国各大和泛滥。钓鱼爱好者最烦钓到的鱼。这种鱼“鱼如其名”，什么垃圾都吃，最早就是用来清理鱼缸的观赏鱼。这鱼肉质很老，不好烹饪，很少有人吃。青占鱼。一种极其便宜的海鱼，南海沿海全年都可捕捞。
牛肉哪个部位难吃
1、牛的品种、生长地、年龄和肥瘦程度不同，都会影响到牛肉的质地和口感，同时也是影响牛肉是否能炖烂的重要因素。比如老牛肉就很难炖烂，水牛的肉也很难炖烂，而冰冻过久的牛肉，也比新鲜的牛肉更难炖烂。此外，在同一头牛身上，不同部位的肉，特点不一样，口感也不一样。
2、牛霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。
3、牛肉全身都是宝，食用部位是很讲究的，大致分为脖仁、吊龙、嫩肉、牛腩、胸口、三花趾、五花趾等十多个部位，不同的位置有不同的吃法。牛前腱子也叫三花腱，是牛两条前腿上部的肉，位于上臂肩胛骨里侧，称为前腿肌腱，有粗筋通过，肌肉的纹理细致，筋比较多，切成片肌肉纹理像树叶一样。
4、当然，不管是前牛腱还是后牛腱，又或者是其它部位的牛肉，在营养方面都是非常丰富的，远远超过了猪肉。但是如果细分下来，牛前腱和后腱还是有一定差别的，对特殊人群可以针对性地食用。牛前腱子： 前腱含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，有提高人体免疫力的功效。
5、选择合适的牛肉、切牛肉。牛肉有很多部位，要懂得哪个部位的牛肉更适合炒，建议用牛里脊肉，用它炒出的口感更软嫩，别弄错了。切牛肉的时候要注意，不能胡乱切一通，要先观察一下牛肉的纹理，有些朋友可能不太在意，切得不对的话，用了正确方法还是炒得不好吃。
世界上最难吃的食物有哪些
1、世界上难吃的食物排名是：鲱鱼罐头、仰望星空派、老北京豆汁、鱼子酱薯片、皮蛋。鲱鱼罐头 鲱鱼罐头一般是用淡盐水腌制，放入桶里，在太阳底下发酵，会形成奇臭无比的味道。仰望星空派 一般是几只鱼头和鱼尾放在派里面进行烤制，味道比较的难吃。
2、世界最难吃的十大食物有：鲱鱼罐头、仰望星空派、老北京豆汁、鱼子酱薯片、皮蛋、Lindt Supreme Dark黑巧克力、日本纳豆、鱼腥草、崂山白花蛇草水、SAMBUCA VACCARI。鲱鱼罐头 鲱鱼罐头是出了名的难吃，而且味道奇臭无比，打开的一瞬间闻到那个味道就会觉得非常恶心。
3、世界上最难吃的食物有老北京豆汁、鱼子酱薯片、纳豆、加拿大kiviak、比利时林堡干酪。老北京豆汁。
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